Crema de berenjena (+video)

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 2 berenjenas
- 2 cucharadas de crema de ajonjolí (ver receta)
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta

Crema de ajonjolí (+video)

Esta crema es la base de una variedad de platos de la cocina libanesa, muy fácil de preparar.

Ingredientes:
(para 1 taza aprox)

- 1/2 taza de ajonjolí
- 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:
En una sartén grande o una plancha a fuego bajo tostar las semillas de ajonjolí, mover constantemente para que se cocinen uniformes. En lo que vean que tomen colorcito y desprendan su especial olor ya estarán listas. Retirar del fuego y llevar a una licuadora junto con el aceite, procesar hasta obtener una pasta cremosa.

Nota: debe ser cuidadoso de no dejar que se quemen las semillas, para evitar que tomen sabor un tanto amargo. Conservar en envase de vidrio o hermético.

Arroz con portobello y ají dulce asado (+video)

Ingredientes:

(para 3 personas)

- 1 taza de arroz.

- 6 hongos portobellos cortados en lonjas.

- 5 ají rojos sin semillas cortados a la mitad.

- 1 cebolla cortada en lonjas.

- 2 dientes de ajo fileteados.

- 100 gr de queso mozzarela cortado en tiras.

- 2 tazas de caldo de pollo o carne.

- 1/4 de taza de vino blanco.

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Chop Suey de Cerdo (+video)

Esta receta con mucho sabor de origen asiático es muy nutritiva y saludable, con múltiples maneras de preparar y con ingredientes que seguro tendrás en casa. Compartimos una fácil y rápida manera de hacerla al estilo Vualá. Disfrútenla. 

Ingredientes:

(para 3 personas)

- 150 gr de lomo de cerdo cortado en cubos pequeños

- 1 cebolla cortada en lonjas

- 1 pimentón cortado en lonjas

- 1 zanahoria cortada en bastones

- 1/2 repollo cortado en lonjas

- 1 tallo de cebollín cortado en trozos

- 1 tallo de céleri o apio cortado en trozos

- 1/2 taza de brotes de arroz germinado

- Salsa de soya al gusto

- Aceite de oliva

- Aceite de ajonjolí (opcional)

- Sal 

Plátano horneado con queso y bechamel (+video)

A los típicos plátanos con queso horneados, les hicimos unos ajustes y creamos una receta fácil y muy rica. Sólo podemos decirles que disfrutarán del tradicional sabor de este platillo pero con un mix de sabores que le aportan el parmesano, el pecorino y la pimienta. Todo estos muy bien equilibrados por una buena salsa bechamel. 

Ingredientes:
-2 plátanos maduros abiertos a la mitad
-2 cucharadas de queso blanco rallado
-2 cucharadas de queso parmesano
-2 cucharadas de queso pecorino
-1/2 taza de Salsa bechamel
-Aceite de oliva
-Pimienta

Preparación:

Engrasar con un poco de aceite de oliva la base de una caserola para horno, disponer los plátanos y comenzar a rellenarlos: primero colocar una base de bechamel, luego el queso pecorino, parmesano y por último el blanco rallado, seguido terminar con un poco más de bechamel y rociar aceite de oliva y una pizca de pimienta. Hornear a 180º por aproximadamente 15 minutos. Servir como entrada o guarnición de un plato principal.

Nota: se puede sustituir la salsa bechamel por crema de leche o queso crema.

Omelette de jamón y queso (+videos)

Un buen desayuno siempre debe incluir huevos  al menos tres veces por semana. Una buena opción para incluirlos es la famosa omelette, que podemos hacer con jamón, queso, vegetales, ect. Hoy compartimos una sencilla receta de omelette de jamón y queso que no les tomará más de siete minutos preparar. Disfruten

Receta para 1 persona

-2 Huevos

-6 cucharadas de leche líquida

-1 lonja de queso cortado en tiras

-1 lonjas de jamón cortado en tiras

-1 pizca de sal

-1 pizca de pimienta.

-Aceite de oliva