Salsa Pesto

Comparto con ustedes hoy, la típica receta de salsa pesto y mi manera de hacerla. Va muy bien con cualquier tipo de pasta y es la base de la famosa ensalada capressa

Ingredientes:

(Cantidad 1 taza aproximadamente)

- 2 dientes de ajo

- 1 taza de hojas de albahaca fresca

- ½ taza de hojas de perejil  

- 2 cucharadas de almendras

- ½ taza de aceite de oliva o aceite neutro

2 cucharadas de queso pecorino o 

parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

Espagueti Hawaiano

El contraste de lo salado que nos brinda el salteado de los vegetales y el dulce de la piña, hacen de esta rica preparación un plato muy especial y lleno de sabor.

Ingredientes:
(para 2 personas)

-200gr de espagueti
-1 taza de piña en cubos
-1 tomate cortado el lonjas
-1/2 cebolla cortada en lonjas
-1/2 pimentón cortado en lonjas
-10 aceitunas verdes cortada a la mitad
-Hojas de albahaca fresca
-1 cucharada de mantequilla
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta

Espagueti con atún y vegetales

Esta receta es una de mis favoritas por la facilidad y el poco tiempo que me toma prepararla. Cuando estoy corta de tiempo, me saca de apuros y de paso, queda deliciosa:

Ingredientes:

(para 2 personas)

-200 gr de espagueti 

-1 lata de atún

-1/2 zanahoria cortada en lonjas

-1/2 pimentón verde cortado en lonjas

-1 cebolla pequeña a cortada el lonjas

-1 cucharada de mantequilla

-2 cucharadas de vino blanco

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

Pasta a la Carbonara

La pasta a la carbonara es de las preferidas de todos. Aquí te dejo mi receta para que la prepares rápido,  diferente y sabrosa.

Ingredientes:

Para 4 personas

-400 gramos de pasta

-3 lonjas de tocineta (panceta o bacon) cortada en trozos pequeños

-1 cebolla cortada en cubos pequeños

-1 taza de crema de leche o nata

-1 cucharada de mantequilla

-Aceite de oliva

-Queso parmesado rallado

-Pizca de nuez moscada

-Sal y pimienta

Pasta con camarones

Los mariscos y las pastas siempre combinan muy bien y esta receta de espaguetis con camarones y ricos vegetales lo demuestra a la perfección. Una receta para hacer en 15 minutos y disfrutar de cocinar y degustar.

Ingredientes:

(para 2 personas)

-200 gr de espaguetis

-200 gr de camarones limpios

-1/2 cebolla cortada en lonjas

-1 tomate cortado en lonjas

-1/2 zanahoria cortada en bastones

-1/2 pimentón cortado en tiras

-1 cucharada de mantequilla

-3 cucharadas de vino blanco

-aceite de oliva
-sal y pimienta

Pasta corta a la Amatriciana

Una de las salsas italianas más faciles de preparar es la Amatriciana , además de ser una de la más usada para condimentar pastas o espaguetis. Ideal para aquellos que andan cortos de tiempo y quieren disfrutar de un plato lleno se sustancia y sabor.

Ingredientes

(4 personas) 

-400 g Penne o pasta corta

-4 lonjas de panceta o tocineta cortada en trocitos pequeños

-5 tomates cortados en trocitos pequeños

-1 cebolla cortada en cubos

-1 cucharada de mantequilla

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

-Queso parmesano o pecorino para espolvorear

-Perejil fresco para decorar (opcional)