Ensalada crocante de lentejas

Esta refrescante ensalada de legumbres y vegetales es genial para un almuerzo rápido y bien resuelto con un alto valor nutritivo.

Ingredientes:

(para 4 personas)

- 1 taza de lentejas

- 1/4 de repollo blanco cortado en finas lonjas

- 2 lonjas de tocineta (bacon, panceta) troceadas

- 2 tomates sin semilla cortado en lonjas

- 1/4 de cebolla cortado en lonjas

- 2 dientes de ajo finamente picado

- 10 aceitunas negras

- 2 cucharada de alcaparras

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

- Pan pita tostado al gusto

Ensalada de tomate y chistorra

Una ensalada ideal para esos fines de semana que nos provoca comer carne asada a la parrilla. Combinando la chistorra con el tomate y un toque de perejil, tendremos una deliciosa guarnición para esa jugosa carne. Disfruten


Entrada para 4 personas

Ingredientes:

-3 Tomates grandes

-3 Chistorras

-Aceite de oliva extra virgen

-Sal y Pimienta

-Perejil fresco para decorar