Chop Suey de Cerdo (+video)

Esta receta con mucho sabor de origen asiático es muy nutritiva y saludable, con múltiples maneras de preparar y con ingredientes que seguro tendrás en casa. Compartimos una fácil y rápida manera de hacerla al estilo Vualá. Disfrútenla. 

Ingredientes:

(para 3 personas)

- 150 gr de lomo de cerdo cortado en cubos pequeños

- 1 cebolla cortada en lonjas

- 1 pimentón cortado en lonjas

- 1 zanahoria cortada en bastones

- 1/2 repollo cortado en lonjas

- 1 tallo de cebollín cortado en trozos

- 1 tallo de céleri o apio cortado en trozos

- 1/2 taza de brotes de arroz germinado

- Salsa de soya al gusto

- Aceite de oliva

- Aceite de ajonjolí (opcional)

- Sal 

Cerdo en salsa de almendras y pasas

El Cerdo es una de las carnes blancas con más gusto y sabor. Esta receta con almendras y pasas (que le dan un toque dulce) es un plato exquisito y fácil de preparar.

Ingredientes

(para 4 personas)

-4 chuletas de cerdo cortadas en cubos

-3 dientes de ajo

-1/4 de taza de vino blanco

-3 cucharadas de almendras fileteadas

-2 cucharadas de pasas

-1 pizca de comino

-sal

Para la guarnición:

-4 papas cortadas en cubos pequeños

-1 diente de ajo

-1 tallo de cebollín cortado en lonjas.

-Aceite de oliva

-sal y pimienta.

Preparación:

En una olla sancochar las papas, agregar un poco de sal. Colar. Luego en una sartén con aceite sofreir el ajo junto con el cebollín, incorporar las papas y saltear junto con el sofrito. Añadir sal y pimienta. Reservar. 

En un sartén grande o caldero agregar algunas de las partes grasas del cerdo (blancas) y sofreir en ellas el ajo, luego agregamos el cerdo, una pizca de comino y remover. Añadir el vino, las almendras y las pasas, con una pizca de sal. Mezclar todo y dejar cocinar aproximadamente 8 minutos. Servir al momento el cerdo con su salsa acompañado de las papas.

Nota: al cerdo le va muy bien una ensalada fresca para hacer contraste con el sabor de la carne o un arroz blanco suelto.