Ensalada crocante de repollo morado y arroz

Esta deliciosa ensalada es una fusión de sabores asiáticos y tropicales. Es perfecta cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Disfruten.

Ingredientes:

(para 2 personas)

- 1/2 taza de arroz

- 2 lonjas de tocineta cortada finamente

- 1/4 de repollo morado cortado en finas lonjas

- 1/4 de cebolla morada cortada en lonjas

- 1/4 de taza de brotes de frijol germinado

- 1/4 de aguacate cortado en lonjas

- 6 tomates cherry

- Aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de vinagre de arroz (opcional)

- Sal y pimienta

Arroz con portobello y ají dulce asado (+video)

Ingredientes:

(para 3 personas)

- 1 taza de arroz.

- 6 hongos portobellos cortados en lonjas.

- 5 ají rojos sin semillas cortados a la mitad.

- 1 cebolla cortada en lonjas.

- 2 dientes de ajo fileteados.

- 100 gr de queso mozzarela cortado en tiras.

- 2 tazas de caldo de pollo o carne.

- 1/4 de taza de vino blanco.

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Paella a la valenciana

Hacer una paella no es tan complicado como algunos pueden pensar. Es cuestión de tener tiempo, paciencia y elegir los mejores ingredientes. A continuación, la receta para cuatro personas.

Ensalada de arroz y atún con vegetales

Las Ensaladas de arroz son una opción sana para elaborar un plato único rápido, refrescante y nutritivo. El sabor neutro de este cereal tan popular, lo convierte en un ingrediente versátil ideal para este tipo de preparaciones.

Ingredientes:

Para 4 personas

-1 tasa de arroz blanco

-1 lata de atún

-1 tomate cortado en cubos pequeños

-1 zanahoria pequeña cortada en cubos pequeños

-1 pimentón pequeño cortada en cubos

-3 hojas de lechuga fresca cortada en lonjas

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

Strogonoff de carne

(Para 4 personas)

Ingredientes:

-4 Filetes de lomito cortado en tiras

-1 Cebolla mediana cortada en lonjas

-4 champiñones cortado en lonjas

-1 Cucharada de mantequilla

-1 Cucharada de aceite de oliva

-1/2 Cucharada de harina

-1/4 tasa de caldo de carne

-1 Cucharadita de mostaza dijon

-2 Cucharadas de crema agria (se puede    sustituir por crema de leche)

-2 Cucharada de vino blanco

-Sal y pimienta

Preparación:

Calentar el sartén, agregar la mantequilla y freir las tiras de carne hasta lograr una cocción a termino medio. Reservar. En el mismo sartén agregar el aceite y sofreír la cebolla hasta dorar, reservar por un momento. Seguido se hace el mismo procedimiento con los champiñones por espacio de 2 minutos aprox. Luego sin dejar de remover incorporar la harina, (se formara una pasta), en ese punto agregar el caldo, el vino, la cebolla y mezclar de forma envolvente por unos segundos hasta unir todos los ingredientes. Luego agregar la mostaza sin permitir que hierva, seguido la carne con todo su jugo y la crema agria. Revolver y rectificar sazón con sal y pimienta.

Servir bien caliente acompañado de arroz o pasta.

Dato: Si la mostaza llega a hervir se corre el riesgo de que la salsa quede amarga.