Alfajores criollos de maicena

Ingredientes:

-150 gr de Mantequilla

-400 gr de maicena

-150 gr azúcar glas

-6 yemas

-1 cucharada de coñac

-Ralladura de limón

-100 gr de harina

-15 gr de polvo de hornear

-1/2 cucharadita de sal

-Dulce de leche y coco rallado para el armado final.

Ñoquis de plátano con sofrito criollo y chorizo ahumado

Esta variedad de ñoquis te sorprenderá por lo fácil de preparar y lo sabrosa que es, con ese toque italiano y el mágico sabor del sofrito criollo que se juntan para lograr el complemento perfecto de textura y sabor. 

Ingredientes:

(Para 3 personas)

Para los ñoquis: 

2 plátanos maduros.

4 cucharadas de harina de trigo.

2 cucharadas de mantequilla.

1 yema de huevo.

Pizca de sal.

Queso parmesano o pecorino (para terminar el plato)

Mermelada de ají dulce

Ingredientes:
(para 1 taza)

-200 gr de ají finamente picado
-1/2 taza de azúcar
-1 taza de agua
-1 cucharada de mantequilla
-5 Clavos de olor

Preparación:
En una sartén sofreír el ají con la mantequilla hasta ablandar un poco y que este desprenda un poco su color. Simultáneamente en una ollita hervir el agua y añadir el azúcar, dejar cocinar hasta que se derrita y forme un almíbar, luego agregar esta mezcla al sartén junto con el ají. Incorporar los clavos de olor, mezclar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que reduzca y espese. Al final envasarla, dejar reposar y refrigerar.

Filete de Pescado a la plancha

Una manera rápida y sana de preparar tus filetes de pescado, con pocos condimentos que permitan conservar su sabor. Disfruten

Ingredientes: 
(para 2 personas)
-2 filetes de pescado fresco (de su preferencia)
-2 diente de ajo
-aceite de oliva
-Jugo de limón
-Sal y pimienta

Ensalada de arroz y atún con vegetales

Las Ensaladas de arroz son una opción sana para elaborar un plato único rápido, refrescante y nutritivo. El sabor neutro de este cereal tan popular, lo convierte en un ingrediente versátil ideal para este tipo de preparaciones.

Ingredientes:

Para 4 personas

-1 tasa de arroz blanco

-1 lata de atún

-1 tomate cortado en cubos pequeños

-1 zanahoria pequeña cortada en cubos pequeños

-1 pimentón pequeño cortada en cubos

-3 hojas de lechuga fresca cortada en lonjas

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

Pasta corta a la Amatriciana

Una de las salsas italianas más faciles de preparar es la Amatriciana , además de ser una de la más usada para condimentar pastas o espaguetis. Ideal para aquellos que andan cortos de tiempo y quieren disfrutar de un plato lleno se sustancia y sabor.

Ingredientes

(4 personas) 

-400 g Penne o pasta corta

-4 lonjas de panceta o tocineta cortada en trocitos pequeños

-5 tomates cortados en trocitos pequeños

-1 cebolla cortada en cubos

-1 cucharada de mantequilla

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

-Queso parmesano o pecorino para espolvorear

-Perejil fresco para decorar (opcional)

Pizza primavera de pan pita o árabe

Sin grandes pretensiones de convertirte en "maestro pizzero" puedes preparar una buena pizza en solo 15 minutos. La pizza basada en pan árabe o pan pita, es un sano resuelve para disfrutarlo en la cena. Ideal también como pasapalo para compartir una tarde con amigos y familiares. También es una divertida manera de hacer que nuestros hijos coman vegetales.

Strogonoff de carne

(Para 4 personas)

Ingredientes:

-4 Filetes de lomito cortado en tiras

-1 Cebolla mediana cortada en lonjas

-4 champiñones cortado en lonjas

-1 Cucharada de mantequilla

-1 Cucharada de aceite de oliva

-1/2 Cucharada de harina

-1/4 tasa de caldo de carne

-1 Cucharadita de mostaza dijon

-2 Cucharadas de crema agria (se puede    sustituir por crema de leche)

-2 Cucharada de vino blanco

-Sal y pimienta

Preparación:

Calentar el sartén, agregar la mantequilla y freir las tiras de carne hasta lograr una cocción a termino medio. Reservar. En el mismo sartén agregar el aceite y sofreír la cebolla hasta dorar, reservar por un momento. Seguido se hace el mismo procedimiento con los champiñones por espacio de 2 minutos aprox. Luego sin dejar de remover incorporar la harina, (se formara una pasta), en ese punto agregar el caldo, el vino, la cebolla y mezclar de forma envolvente por unos segundos hasta unir todos los ingredientes. Luego agregar la mostaza sin permitir que hierva, seguido la carne con todo su jugo y la crema agria. Revolver y rectificar sazón con sal y pimienta.

Servir bien caliente acompañado de arroz o pasta.

Dato: Si la mostaza llega a hervir se corre el riesgo de que la salsa quede amarga. 

Espaguetti con calabacín y tomate

(Para 4 personas)

Ingredientes

-400 gr de Spaghettini (se puede reemplazar por otro tipo de pasta)

-1 Calabacín cortado en cubo

-2 Tomates cortado en tiras 

-1 cucharada de Mantequilla

-2 cucharadas de Aceite de Oliva

-2 Dientes de ajo cortado en lonjas

-1 Rama de perejil finamente picado

-1 Ramita de Romero finamente picado

-Sal y Pimienta

Arroz frito estilo oriental

(Para 4 personas)

Ingredientes

-2 tasa de arroz blanco

-4 lonjas de Tocineta cortado en trozos

-3 lonjas jamón cortado en cuadros

-1/2 Cebolla cortada en cuadros

-1 tallo de cebollín cortado en piezas pequeñas

-1 Zanahoria mediana cortada en cuadros

-1/2 Calabacín cortado en cuadros

-1/4 de Lechuga cortada piezas pequeñas

-2 Huevos cortados en piezas pequeñas

-1 cucharadita de Jengibre finamente picado

-3 cucharadas de Aceite vegetal (Lo puedes sustituir por oliva o el que tengas en casa)

-2 cucharadas de Vinagre de arroz

-1/4 cucharada de aceite de ajonjolí

-4 cucharadas de Salsa de Soya

-sal y pimienta al gusto 

-Ajonjolí tostado para decorar (opcional)