Ñoquis de plátano con sofrito criollo y chorizo ahumado

Esta variedad de ñoquis te sorprenderá por lo fácil de preparar y lo sabrosa que es, con ese toque italiano y el mágico sabor del sofrito criollo que se juntan para lograr el complemento perfecto de textura y sabor. 

Ingredientes:

(Para 3 personas)

Para los ñoquis: 

2 plátanos maduros.

4 cucharadas de harina de trigo.

2 cucharadas de mantequilla.

1 yema de huevo.

Pizca de sal.

Queso parmesano o pecorino (para terminar el plato)

Ñoquis de Auyama, mantequilla y albahaca

Este rico plato es la combinación perfecta entre sabor y textura. Práctica y fácil de hacer. 

Ingredientes: 

(Para 3 personas)

-200gr de Auyama

-100gr de harina de trigo

-1 cucharadita de maicena

-1 huevo

-1 pizca de nuez moscada

-1 cucharada de mantequilla

-2 cucharadas de aceite de oliva

-Hojas de albahaca fresca

-Sal y pimienta

Espagueti con pesto y albóndigas en salsa de tomate

Las albóndigas de carne en salsa de tomate acompañados de espaguetis con pesto hacen de esta preparación un plato estrella. Es la combinación perfecta de lo que nos gusta, y es ideal para los pequeñines de la casa.

Ingredientes:
(para 4 personas)

Para la pasta:
- 400gr de espaguetis
- 1/4 de taza de salsa pesto (ver receta)
- Sal

Envoltini de carne y tocineta (+video)

Una receta muy fácil de preparar y que nos hará quedar como unos verdaderos expertos de la cocina.

Ingredientes:

(para 2 personas)

-4 milanesas de res (escalopinas)

-4 lonjas de tocineta finamente picada

-4 dientes de ajo finamente picado

-1 rama de perejil finamente picado

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

-1 taza de salsa de tomate

-Palillos de cocina

Ensalada César con pollo

La Ensalada César con pollo es una ensalada clásica, ideal como almuerzo o cena liviana. Si bien, existen varias versiones de la original hoy realizaremos una César con pollo al estilo Vualá, fácil y rápida. Así que les recomiendo realizar esta rica receta sana y nutritiva.

Ingredientes:

Para 2 personas

-1 milanesa de pollo cortado en trozos pequeños

-1 lechuga fresca cortada en lonjas (cantidad necesaria)

-1 taza de croutones (pan tostado en cubos)

-Queso parmesano

Pasta corta a la Amatriciana

Una de las salsas italianas más faciles de preparar es la Amatriciana , además de ser una de la más usada para condimentar pastas o espaguetis. Ideal para aquellos que andan cortos de tiempo y quieren disfrutar de un plato lleno se sustancia y sabor.

Ingredientes

(4 personas) 

-400 g Penne o pasta corta

-4 lonjas de panceta o tocineta cortada en trocitos pequeños

-5 tomates cortados en trocitos pequeños

-1 cebolla cortada en cubos

-1 cucharada de mantequilla

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

-Queso parmesano o pecorino para espolvorear

-Perejil fresco para decorar (opcional)

Pizza primavera de pan pita o árabe

Sin grandes pretensiones de convertirte en "maestro pizzero" puedes preparar una buena pizza en solo 15 minutos. La pizza basada en pan árabe o pan pita, es un sano resuelve para disfrutarlo en la cena. Ideal también como pasapalo para compartir una tarde con amigos y familiares. También es una divertida manera de hacer que nuestros hijos coman vegetales.

Espaguetti con calabacín y tomate

(Para 4 personas)

Ingredientes

-400 gr de Spaghettini (se puede reemplazar por otro tipo de pasta)

-1 Calabacín cortado en cubo

-2 Tomates cortado en tiras 

-1 cucharada de Mantequilla

-2 cucharadas de Aceite de Oliva

-2 Dientes de ajo cortado en lonjas

-1 Rama de perejil finamente picado

-1 Ramita de Romero finamente picado

-Sal y Pimienta