Lasaña de calabacín y plátano

Ingredientes
(para dos personas)

- 1 calabacín grande cortado en lonjas
- 1 plátano maduro cortado en lonjas
- 150gr de carne molida
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1/2 taza de salsa bechamel (ver receta)
- 1/4 taza de queso blanco rallado
- 4 lonjas de queso mozzarella
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Ensalada crocante de repollo morado y arroz

Esta deliciosa ensalada es una fusión de sabores asiáticos y tropicales. Es perfecta cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Disfruten.

Ingredientes:

(para 2 personas)

- 1/2 taza de arroz

- 2 lonjas de tocineta cortada finamente

- 1/4 de repollo morado cortado en finas lonjas

- 1/4 de cebolla morada cortada en lonjas

- 1/4 de taza de brotes de frijol germinado

- 1/4 de aguacate cortado en lonjas

- 6 tomates cherry

- Aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de vinagre de arroz (opcional)

- Sal y pimienta

Espagueti con pesto y albóndigas en salsa de tomate

Las albóndigas de carne en salsa de tomate acompañados de espaguetis con pesto hacen de esta preparación un plato estrella. Es la combinación perfecta de lo que nos gusta, y es ideal para los pequeñines de la casa.

Ingredientes:
(para 4 personas)

Para la pasta:
- 400gr de espaguetis
- 1/4 de taza de salsa pesto (ver receta)
- Sal

Crema de berenjena (+video)

Ingredientes:
(para 4 personas)

- 2 berenjenas
- 2 cucharadas de crema de ajonjolí (ver receta)
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta

Crema de ajonjolí (+video)

Esta crema es la base de una variedad de platos de la cocina libanesa, muy fácil de preparar.

Ingredientes:
(para 1 taza aprox)

- 1/2 taza de ajonjolí
- 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:
En una sartén grande o una plancha a fuego bajo tostar las semillas de ajonjolí, mover constantemente para que se cocinen uniformes. En lo que vean que tomen colorcito y desprendan su especial olor ya estarán listas. Retirar del fuego y llevar a una licuadora junto con el aceite, procesar hasta obtener una pasta cremosa.

Nota: debe ser cuidadoso de no dejar que se quemen las semillas, para evitar que tomen sabor un tanto amargo. Conservar en envase de vidrio o hermético.

Arroz con portobello y ají dulce asado (+video)

Ingredientes:

(para 3 personas)

- 1 taza de arroz.

- 6 hongos portobellos cortados en lonjas.

- 5 ají rojos sin semillas cortados a la mitad.

- 1 cebolla cortada en lonjas.

- 2 dientes de ajo fileteados.

- 100 gr de queso mozzarela cortado en tiras.

- 2 tazas de caldo de pollo o carne.

- 1/4 de taza de vino blanco.

- Aceite de oliva.

- Sal y pimienta.

Paella a la valenciana

Hacer una paella no es tan complicado como algunos pueden pensar. Es cuestión de tener tiempo, paciencia y elegir los mejores ingredientes. A continuación, la receta para cuatro personas.

Chop Suey de Cerdo (+video)

Esta receta con mucho sabor de origen asiático es muy nutritiva y saludable, con múltiples maneras de preparar y con ingredientes que seguro tendrás en casa. Compartimos una fácil y rápida manera de hacerla al estilo Vualá. Disfrútenla. 

Ingredientes:

(para 3 personas)

- 150 gr de lomo de cerdo cortado en cubos pequeños

- 1 cebolla cortada en lonjas

- 1 pimentón cortado en lonjas

- 1 zanahoria cortada en bastones

- 1/2 repollo cortado en lonjas

- 1 tallo de cebollín cortado en trozos

- 1 tallo de céleri o apio cortado en trozos

- 1/2 taza de brotes de arroz germinado

- Salsa de soya al gusto

- Aceite de oliva

- Aceite de ajonjolí (opcional)

- Sal 

¿Que tanto sabemos sobre cebollas?