(para 1 taza)
-200 gr de ají finamente picado
-1/2 taza de azúcar
-1 taza de agua
-1 cucharada de mantequilla
-5 Clavos de olor
Preparación:
En una sartén sofreír el ají con la mantequilla hasta ablandar un poco y que este desprenda un poco su color. Simultáneamente en una ollita hervir el agua y añadir el azúcar, dejar cocinar hasta que se derrita y forme un almíbar, luego agregar esta mezcla al sartén junto con el ají. Incorporar los clavos de olor, mezclar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que reduzca y espese. Al final envasarla, dejar reposar y refrigerar.
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