jueves, 3 de abril de 2014

Crema de berenjena (+video)


Ingredientes:
(para 4 personas)

- 2 berenjenas
- 2 cucharadas de crema de ajonjolí (ver receta)
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta


Preparación:
Quitar la piel a las berenjenas y llevar al horno por 20 minutos a 180º C. Una vez asadas, incorporarlas a la licuadora junto con el resto de los ingredientes y moler hasta obtener una pasta suave. Rectificar sal y pimienta. Servir y rociar con un poco de aceite de oliva y paprika para decorar.

Nota: si necesita un poco más de líquido al momento de licuar puede utilizar agua.

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